રોશની અનેખુશીનો તહેવાર એટ્લે દિવાળી. જે દરેક માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. દરેક વ્યક્તિએ આ દિવસની તૈયારી ઘણાં દિવસો પહેલેથી શરૂ કરી હશે. ઘરની સુશોભન ઉપરાંત, આ તહેવારમાં બનાવવામાંઆવતી મીઠાઈ, મીઠાઇ વગર આ તહેવાર ફિકો લાગે છે. જેમાં ગુલાબજામુનનો પણ સમાવેશ થાય છે. તો ચાલો આજે બનાવીએ હલવાઈની દૂકાન જેવા ટેસ્ટી ટેસ્ટી ગુલાબજાંબુ ઘરે. ઘણી પ્રકારની મીઠાઈઓમાં પણ સામેલ છે. દરેકને તે જ પસંદ છે. તમે ભેળસેળવાળું ગુલાબ જામુન દિવાળી દરેક ગુલાબ જામુન ખોરાક સુખ વિભાજિત અન્ય કરવું, તો પછી બજાર લાવવા. આ સ્વાદિષ્ટ દારૂનું બેરી જેવા જ ઘરમાં તેને સરળ બનાવો.
સામગ્રી
- ગુલાબજાંબુ માટે :
- 100 ગ્રામ માવો,
- ઘી અથવા તેલ તળવા માટે,
- એક ચમચી મેંદાનો લોટ
- એક ચમચી બેકિંગ સોડા
ચાસણી માટે
- 2 કપ ખાંડ
- પાણી સાથે મિશ્ર 2 ચમચી દૂધ
- 4 લીલી એલચીનો પાવડર
- 2 કપ પાણી
ચાસણી બનાવવાની રીત :
ચાસણી માટે એક વાસણમાં પાણી અને ખાંડ ઉમેરી એ વાસણને ગેસ પર મૂકી ગેસ ચાલુ કરી દો.
ખાંડ ઓગાળવા લાગશે અને એક સ્પૂનની મદદથી હલાવો. ગેસની ફ્લેમ એકદંમ તેજ કરી નાખો. હવે ચાસણીમાં દૂધ એડ કરી ફૂલ ગેસે જ ચાસણીને હલાવ્યા કરો.
હવે તેને આંગળી પર અને જુઓ.તાર બને છે. જો તાર બને તો ગેસ બંધ કરો.
હવે ચાળણી સાથે સિરપને ગાળી લો. તેને ફરીથી ગેસ પર મૂકો, અને તેમાં ઇલાયચી ભેળવો અને એક મિનિટ માટે ગેસ પર ઉકાળો. હવે તૈયાર છે તમારી ગુલાબજાંબુની ચાસણી.
ગુલાબજાંબુ બનાવવાની રીત :
માવાને હાથથી વાસણમાં સારી રીતે મેશ. હવે મેવામાં બેકિંગ સોડા અને લોટ ઉમેરો અને તેને હાથ વડે મસળી કણક તૈયાર કરો.
માવાને વધારે કઠણ કે નરમ બનાવશો નહીં. ધ્યાનમાં રાખો કે માવો અને મેંદાનો લોટ સૂકો રહેવો જોઈએ નહીં. જ્યારે માવા-મેદાનું મિશ્રણ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેના નાના બોલ બનાવો. હવે ગેસ ઉપર ઘી ગરમ કરો. તેમાં માવાના બનાવેલા બોલ ધીમા તાપે તળવા.
જ્યા સુધી તે સોનેરી બ્રાઉન ના બને ત્યાં સુધી તળો. આવી રીતે બધા જ ગોળાને આછા બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી તળો. અને તળાય એટ્લે બધા જ જાંબુને પ્લેટમાં કાઢી લો.
પછી કરેલ ચાસણીમાં ડૂબાડી દો. તૈયાર છે તમારા ગુલાબજાંબુ. દિવાળીના દિવસે આવનાર મહેમાનને મીંઠું મોઢું કરાવો.
Author: GujjuRocks Team
તમે આ લેખ GujjuRocks ના માધ્યમથી વાંચી રહ્યા છો,આવી જ રીતે રોજિંદા જીવનમાં ઉપયોગી હોય એવી લાગણીસભર વાર્તાઓ, સ્વાસ્થ્યવર્ધક માહિતી, બોલીવુડની ખબરો, ધાર્મિક વાતો, રેસિપી તથા અન્ય રસપ્રદ માહિતીઓ મેળવવા માટે ગુજરાતીઓનું લોકપ્રિય ફેસબુક પેજ GujjuRocks લાઈક કરી જોડાઓ તથા હવે અમારા દરેક જોક્સ-સુવિચાર સીધા તમારા મોબાઈલમાં મેળવવા માટે અમારી મોબાઈલ એપ અહીં ક્લિક કરીને ડાઉનલોડ કરી લેજો GujjuRocks Mobile App.