આખુ વર્ષ ખરાબ નહિ થાય વટાણા, અપનાવો વટાણા સ્ટોર કરવાની આ સૌથી સિંપલ રીત
આલૂ મટર, મટર પનીર, મટર કચોરી અને મટર પુલાવ…આ ખાવું બધાને ગમે છે. દરેક વ્યક્તિને વટાણાને અલગ અલગ શાકભાજી તેમજ પૌઆ, ઉપમા અને પુલાવમાં ઉમેરીને ખાવાનું ગમે છે. સ્વાદની સાથે, લીલા વટાણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. વટાણામાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. લીલા વટાણામાં વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબર મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે.
વટાણામાં આયર્ન, ઝીંક, મેંગેનીઝ અને કોપર જેવા પોષક તત્વો જોવા મળે છે, જે શરીરને અનેક પ્રકારના રોગોથી બચાવવાનું કામ કરે છે.લીલા વટાણામાં પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. મોટાભાગના લોકો આખું વર્ષ વટાણા ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઘણા લોકો આ માટે વટાણાનો સ્ટોર કરે છે, જ્યારે કેટલાક લોકો બજારમાંથી ફ્રોઝન વટાણા ખરીદીને ખાય છે. લીલા અને તાજા વટાણાની સિઝન નવેમ્બરથી શરૂ થાય છે અને માર્ચ સુધી ચાલે છે.
આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે આખા વર્ષ માટે વટાણાને તમારા રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. આજે અમે તમને વટાણા સ્ટોર કરવાની સૌથી સરળ અને શ્રેષ્ઠ રીત જણાવી રહ્યા છીએ. આનાથી વટાણા એકદમ લીલા, મીઠા અને તાજા રહેશે. શું તમે જાણો છો કેવી રીતે?
વટાણા કેવી રીતે સ્ટોર કરવા
- સૌ પ્રથમ, લીલા વટાણા ફોલીને એક વાસણમાં રાખો.
- હવે વટાણામાંથી સારા, મોટા અને જાડા દાણાને સ્ટોર કરવા માટે અલગ કરો.
- જ્યારે પણ તમે વટાણા સ્ટોર કરો છો, ત્યારે ફક્ત નરમ અને સારી ગુણવત્તાવાળા વટાણા જ ખરીદો.
- હવે વટાણાને બે વાર પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને પાણીમાંથી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- હવે એક વાસણમાં પાણી ઉકળવા મૂકો. ધ્યાનમાં રાખો કે વટાણા તેમાં ડૂબી શકે તેટલું પાણી હોવું જોઈએ.
- હવે જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં 2 ચમચી ખાંડ ઉમેરો.
- આ પછી, વટાણાને ઉકળતા પાણીમાં નાખો.
- હવે ઘડિયાળ પર સમય જુઓ અને તેમને સંપૂર્ણ 2 મિનિટ પાણીમાં રહેવા દો.
- 2 મિનિટ પછી, ગેસ બંધ કરો અને વટાણાને ચાળણીમાં નાખો અને પાણી નિતારી લો.
- હવે બીજા વાસણમાં બરફનું પાણી અથવા ખૂબ ઠંડુ પાણી લો.
- હવે બાફેલા વટાણાને ઠંડા પાણીમાં નાખો.
- જ્યારે વટાણા ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે તેને ફરીથી ચાળણીમાં નાખો અને વધારાનું પાણી કાઢી નાખો.
- હવે આ દાણાને જાડા કપડા પર થોડી વાર માટે ફેલાવો.
- પાણી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય પછી, વટાણાને ઝિપ લોક પોલીથીન અથવા એર ટાઇટ બોક્સમાં રાખો અને ફ્રીઝરમાં રાખો.
- આ રીતે તમારા વટાણા સંપૂર્ણપણે લીલા રહેશે અને તમે આખું વર્ષ આ વટાણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
