સામાન્ય રીતે, ઉપવાસ અથવા તહેવારો દરમિયાન હિંદુ ઘરોમાં સાબુદાણાનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. તે ઉપવાસ દરમિયાન ફલહાર માનવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ સાબુદાણા ક્યાંથી આવે છે અને તે કેવી રીતે બને છે, હાલમાં જ એક વાયરલ વીડિયોમાં સાબુદાણા બનાવવાની પ્રક્રિયાનો ખુલાસો કરવામાં આવ્યો છે જે ખૂબ જ આશ્ચર્યજનક છે.
મૂળમાં ઉગતા સાબુદાણાના ફળને પહેલા ઉખેડી નાખવામાં આવે છે. આ પછી ફળ કાપવામાં આવે છે. તેઓ તેને મોટી સંખ્યામાં એકત્રિત કરે છે અને તેને ટ્રકમાં મૂકીને ફેક્ટરીમાં લઈ જાય છે.આ પછી, ટ્રકમાંથી જેસીબીની મદદથી, તેને કન્વેયર બેલ્ટમાં મૂકીને અન્ય મશીનમાં લઈ જવામાં આવે છે. અહીં પાણીમાં ફળથી ધૂળ માટી નીકાળવામાં આવે છે. આ પછી તેને એક પીલીંગ મશીનમાં નાખીને તેની પેસ્ટ બનાવવામાં આવે છે.
આ પછી, તેને કન્વેયર બેલ્ટ દ્વારા ગ્રાઇન્ડીંગ મશીનમાં નાખવામાં આવે છે અને તેને બારીક પીસવામાં આવે છે. આગળની યાંત્રિક પ્રક્રિયામાં, આ પેસ્ટને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને તેનો પલ્પ કાઢવામાં આવે છે. ત્યારપછી તેની પેસ્ટને સૂકવીને પાઉડર બનાવીને સાબુદાણાનો આકાર આપવામાં આવે છે અને તેને બેગમાં પેક કરીને માર્કેટમાં લઈ જવામાં આવે છે.
જણાવી દઇએ કે, માર્કેટમાં ભારે માત્રામાં મકલી સાબુદાણા પણ આવવા લાગ્યા છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા હાનિકારક છે. જો કે તેને ઓળખવાની ઘણી રીતો છે. ઉદાહરણ તરીકે, વધુ પડતા ચળકતા અને પોલિશ્ડ સાબુદાણા નકલી હોઈ શકે છે જ્યારે વાસ્તવિક સાબુદાણા નીરસ હોય છે. આ સિવાય દાંત વડે દબાવવાથી પણ જો તે કર્કશ લાગે તો સમજવું કે સાબુદાણા નકલી છે. જો તે ખાવામાં નરમ લાગે છે, તો ભેળસેળ કરવામાં આવી નથી.
