ગળ્યું કોને નથી ભાવતું, અને એમાં પણ ચોકલેટ કોને નથી ભાવતી? ચોકલેટનું નામ પડે અને બધાના જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે ને! તો ચાલો આજે જોઈશું ચોકલેટના સમોસા બનાવવાની રેસિપી. આનો સ્વાદ વધુ ગળ્યો નથી હોતો પણ ચોકલેટી હોય છે, અને આ એક સારી સ્વીટ ડીશ પણ બની શકે છે. બનાવવાની વિધિ એવી જ હોય છે જેવી સમોસા બનાવવાની હોય છે પણ એમાં ફીલિંગ ચોકલેટ અને પિસ્તાનું હોય છે. આને પહેલા તળવામાં આવે છે, પછી ચાસણીમાં નાખીને સર્વ કરવામાં આવે છે.
સામગ્રી –
- મેંદો – 2 કપ
- ડાર્ક ચોકલેટ – 2 કપ
- ઘી – 4 ટેબલ સ્પૂન
- તેલ – તળવા માટે
- પિસ્તા – ઝીણા કાપેલા – 2 ટેબલ સ્પૂન
- દળેલી ખાંડ – 6 ચમચી
- પાણી – જરૂર પ્રમાણે
- ખાંડ – 2 કપ
રીત –
- એક વાસણમાં મેંદો, ઘી અને 4 ટેબલ સ્પૂન દળેલી ખાંડ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- આ પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખીને મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લો. અને પછી આ લોટને 10 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં મૂકી દો.
- સમોસાની ફીલિંગ બનાવવા માટે ડાર્ક ચોકલેટમાં પિસ્તા અને વધેલી ખાંડ નાખીને મિક્સ કરી લો.
- હવે લોટને બહાર કાઢીને તેના એક સરખા 8 લુવા બનાવો અને રોટલી વાણી લો.
- પછી આ રોટલીઓને વચ્ચેથી કાપી લો. એક રોટલીના અડધા ભાગમાંના ખૂણામાં થોડું પાણી લગાવો અને એક કોનમાં વાળી લો.
- પછી આ કોનમાં ચોકલેટ પિસ્તાવાળું મિશ્રણ ભરો અને સારી રીતે સીલ કરતા એક સમોસાનો આકાર આપી દો.
- એ વાતનું ધ્યાન રાખવું કે સમોસા સાઇડથી ફાટેલા ન હોય એ માટે કિનારીઓ પર પાણી લગાવીને પેક કરવું. બધા જ સમોસા આ રીતે બનાવી લો.
- હવે ચાસણી બનાવવા માટે એક વાસણમાં ખાંડ અને 2 કપ પાણી નાખીને બે તારની ચાસણી બનાવી લો.
- હવે એક કઢાઈમાં તેલ લઈને ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થઇ જાય એટલા માધ્યમ આંચ પર સમોસાને આછા કથ્થઈ અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- સમોસાને ટીસ્યુ પેપર પર કાઢી લો. જેથી તેમાંથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય.
- આ પછી સમોસાને ચાસણીમાં નાખીને સારી રીતે હલાવી લો, જેથી સમોસા પર સારી રીતે ચાસણીની પરત લાગી જાય.
- હવે સમોસાને એક ડીશમાં કાઢો અને એના પર મેલ્ટેડ ચોકલેટ અને ચાસણી નાખીને સર્વ કરો.
તો આ રીતે ઘરે બનાવો ચોકલેટ સમોસા અને અમને જણાવો કે તમને આ સમોસા કેવા લાગ્યા.
બીજી રેસિપી માટે નીચે આપેલ વિડિઓ પણ જોઈ શકો છો: