શિયાળાની શરૂઆત થતા જ લોકો ઘરની અંદર વિવિધ વાનગીઓ બનાવવાની શરૂઆત કરી દે છે. શિયાળામાં ખાસ ઘરની અંદર વસાણું બનાવવામાં આવે છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જ ફાયદાકારક છે. આજે અમે તમને એવી જ એક સ્વાસ્થ્ય વર્ધક વાનગી ગોળ અને સૂંઠના લાડુ બનાવતા શીખવીશું. જે આ શિયાળામાં તમારા સ્વાસ્થ્યને વધુ મજબૂત બનાવવાનું કામ કરેશે.
ગોળ અને સૂંઠના લાડુ બનાવવાની સામગ્રી:
- 250 ગ્રામ ગોળ
- 100 ગ્રામ મેથી દાણા
- 25 ગ્રામ ગુંદર
- 25 ગ્રામ મખાના
- 200 ગ્રામ ઝીણા કાપેલા સુકામેવા (કાજુ, બદામ અને પિસ્તા)
- 3 મોટી ચમચી ખસખસના દાણા
- 500 ગ્રામ ઘી
- 200 ગ્રામ નારિયેળનું છીણ
- 1 નાની વાટકી સૂકી દ્રાક્ષ
- 1 નાની કટોરી સૂંઠનો પાવડર
ગોળ અને સૂંઠના લાડુ બનાવવાની સામગ્રી:
- એક કઢાઈની અંદર અડધું ઘી નાખીને થોડું ગરમ કરી લેવું
- ત્યારબાદ તેમાં ગુંદર નાખીને સોનેરી થતા સુધી તળી લેવો. ધીમી આંચ ઉપર જો તમે ગુંદર તળશો તો સારી રીતે તળી શકાશે.
- ગુંદર જ્યારે બરાબર તળાઈ જશે ત્યારે તે ફૂલી જશે. તળાઈ ગયા બાદ ગૂંદરને એક વાસણની અંદર કાઢી લેવો.
- ત્યારબાદ કઢાઈમાં મખાના નાખીને તળી લેવા અને તેને પણ સોનેરી થતા સુધી તળી એક વાસણમાં કાઢી લેવા.
- બારીક તોડેલા ગોળને પણ તેજ કઢાઇની અંદર નાખીને સામાન્ય ઢીલો થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરી અને એક વાસણમાં કાઢી લેવો.
- મખાના તળાઈ ગયા બાદ સૂકા મેવાને પણ ઘીમાં નાખીને સામાન્ય સોનેરી થતા સુધી શેકી લેવા.
- સુકામેવા તળાઈ ગયા બાદ તેને ગોળમાં નાખીને ભેળવી લેવા.
- આ રીતે સૂંઠના પાવડરને પણ સામાન્ય શેકી અને એક પ્લેટમાં કાઢી લેવો.
- ત્યારબાદ તેમાં નારિયેળનું છીણ નાખીને સામાન્ય ભૂરું થતા સુધી શેકી લેવું અને તેને પણ એક વાસણમાં બહાર કાઢી લેવું.
- ત્યારબાદ કઢાઈમાં ખસખસના દાણા નાખીને તેને સોનેરી થતા સુધી શેકીને કાઢી લેવા.
- કઢાઇની અંદર એક ચમચી બીજું ઘી નાખીને સૂકી દ્રાક્ષ નાખી દેવી, તેને પણ સામાન્ય તળીને કાઢીલેવી અને ગેસ બંધ કરી દેવો.
- ગુંદર અને મખાનાને અધકચરા કચડી લેવા.
- બધી જ વસ્તુઓને એક મોટા વાસણમાં નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેવી.
- ત્યારબાદ બચેલું ઘી તેમાં સામાન્ય ગરમ કરી અને નાખી દેવું.
- આ મિશ્રણથી તમને પસંદ પડે એ પ્રકારના લાડુ બનાવી શકો છો.
- તૈયાર લાડુને એરટાઈટ ડબ્બ્બાની અંદર ભરીને રાખી લેવા.
- રાત્રે એક લાડુ અને એક કપ દૂધ પીશો તો તમારું શરીર ઠંડીમાં પણ હેલ્દી રહેશે.
આ રેસિપી તમને કેવી લાગી, કોમેન્ટ કરીને જરૂર જણાવજો, જેથી આવી જ સ્વાદ સભર રેસિપી અમે તમારા માટે હરદમ લાવતા રહીએ. શુદ્ધ ખાવ ! સ્વસ્થ રહો !!!
