જો તમે આ દિવાળી પર એક બીજાને ગુલાબજાંબુ ખવડાવીને જ ખુશી વહેંચવા માંગો છો ? તો ઘરે જ બનાવો ગુલાબજાંબુ….

0

રોશની અનેખુશીનો તહેવાર એટ્લે દિવાળી. જે દરેક માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. દરેક વ્યક્તિએ આ દિવસની તૈયારી ઘણાં દિવસો પહેલેથી શરૂ કરી  હશે.  ઘરની સુશોભન ઉપરાંત, આ તહેવારમાં બનાવવામાંઆવતી મીઠાઈ, મીઠાઇ વગર આ તહેવાર ફિકો લાગે છે. જેમાં ગુલાબજામુનનો પણ સમાવેશ થાય છે. તો ચાલો આજે બનાવીએ હલવાઈની દૂકાન જેવા ટેસ્ટી ટેસ્ટી ગુલાબજાંબુ ઘરે. ઘણી પ્રકારની મીઠાઈઓમાં પણ સામેલ છે. દરેકને તે જ પસંદ છે. તમે ભેળસેળવાળું ગુલાબ જામુન દિવાળી દરેક ગુલાબ જામુન ખોરાક સુખ વિભાજિત અન્ય કરવું, તો પછી બજાર લાવવા. આ સ્વાદિષ્ટ દારૂનું બેરી જેવા જ ઘરમાં તેને સરળ બનાવો.

<સામગ્રી

  • ગુલાબજાંબુ માટે :
  • 100 ગ્રામ માવો,
  • ઘી અથવા તેલ તળવા માટે,
  • એક ચમચી મેંદાનો લોટ
  • એક ચમચી બેકિંગ સોડા

ચાસણી માટે

  • 2 કપ ખાંડ
  • પાણી સાથે મિશ્ર 2 ચમચી દૂધ
  • 4 લીલી એલચીનો પાવડર
  • 2 કપ પાણી

ચાસણી બનાવવાની રીત :

ચાસણી માટે એક વાસણમાં  પાણી અને ખાંડ ઉમેરી એ વાસણને ગેસ પર મૂકી ગેસ ચાલુ કરી દો.

ખાંડ ઓગાળવા લાગશે અને એક સ્પૂનની મદદથી હલાવો. ગેસની ફ્લેમ એકદંમ તેજ કરી નાખો. હવે ચાસણીમાં દૂધ એડ કરી ફૂલ ગેસે જ ચાસણીને હલાવ્યા કરો.

હવે તેને આંગળી પર અને જુઓ.તાર બને છે. જો તાર બને  તો ગેસ બંધ કરો.

હવે ચાળણી સાથે સિરપને ગાળી લો. તેને ફરીથી ગેસ પર મૂકો, અને તેમાં ઇલાયચી ભેળવો અને એક મિનિટ માટે ગેસ પર ઉકાળો.  હવે તૈયાર છે તમારી ગુલાબજાંબુની ચાસણી.

ગુલાબજાંબુ બનાવવાની રીત :
માવાને હાથથી વાસણમાં સારી રીતે મેશ. હવે મેવામાં બેકિંગ સોડા અને લોટ ઉમેરો અને તેને હાથ વડે મસળી કણક તૈયાર કરો.

માવાને વધારે કઠણ કે નરમ બનાવશો નહીં. ધ્યાનમાં રાખો કે માવો અને મેંદાનો લોટ સૂકો રહેવો  જોઈએ નહીં. જ્યારે માવા-મેદાનું મિશ્રણ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેના નાના બોલ બનાવો. હવે ગેસ ઉપર ઘી ગરમ કરો. તેમાં માવાના બનાવેલા બોલ ધીમા તાપે તળવા.

જ્યા સુધી તે સોનેરી બ્રાઉન ના બને ત્યાં સુધી તળો. આવી રીતે બધા જ ગોળાને આછા બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી તળો. અને તળાય એટ્લે બધા જ જાંબુને પ્લેટમાં કાઢી લો.
પછી કરેલ ચાસણીમાં ડૂબાડી દો. તૈયાર છે તમારા ગુલાબજાંબુ. દિવાળીના દિવસે આવનાર મહેમાનને મીંઠું મોઢું કરાવો.

Author: GujjuRocks Team
મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે અમને ઉત્સાહ રહે…
દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – GujjuRocks – ગુજ્જુરોક્સ

લાખો ગુજરાતીઓનું લોકલાડીલું ફેસબુક પેઈજ લાઇક કર્યું ?

આ લેખ ગમ્યો હોય તો તમારા મિત્રો સાથે જરૂર Share કરજો..!!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here